Donat Kentang Lembut dan Empuk: Resep Mudah dan Praktis di Rumah

Resep Donat Kentang Lembut dan Empuk, Simpel dan Enak

Donat kentang adalah varian donat yang banyak disukai karena teksturnya yang empuk dan lembut. Menggunakan kentang yang dihaluskan dalam adonan membuat donat ini terasa lebih moist dan kenyal. Cocok untuk camilan sehari-hari atau sebagai hidangan spesial di berbagai acara. Jika Anda ingin mencoba membuat donat kentang yang enak dan mudah, ikuti resep berikut yang sederhana namun pasti berhasil.

Ilustrasi foto by: youtube/CR Cook

Bahan-Bahan Donat Kentang:

Untuk membuat sekitar 12–15 buah donat kentang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram kentang, kupas dan kukus hingga empuk

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 100 gram gula pasir

• 1 butir telur

• 10 gram ragi instan

• 150 ml air hangat

• 50 gram mentega, lelehkan

• 1/2 sendok teh garam

• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

• Topping: gula halus, meses, atau cokelat leleh (sesuai selera)

Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk dan Lembut:

1. Mempersiapkan Kentang:

• Kupas dan cuci kentang dengan bersih, kemudian kukus hingga empuk. Setelah matang, haluskan kentang menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Biarkan kentang sedikit dingin.

2. Membuat Adonan Donat:

• Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Larutkan ragi instan dalam air hangat dan diamkan selama 5 menit hingga berbuih. Tambahkan larutan ragi, kentang halus, dan telur ke dalam campuran tepung, kemudian aduk hingga rata.

3. Menguleni Adonan:

• Setelah tercampur rata, tambahkan mentega leleh ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit. Jika adonan terasa lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, namun pastikan tidak terlalu banyak agar donat tetap lembut.

4. Fermentasi Adonan:

• Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1–1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Pastikan tempatnya hangat agar proses fermentasi berjalan dengan baik.

5. Membentuk Donat:

• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi bola-bola kecil. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu, lubangi tengah bola adonan menggunakan jari atau alat pembuat donat.

6. Menggoreng Donat:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan donat di atas kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih.

7. Menambahkan Topping:

• Setelah donat kentang dingin, Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti gula halus, meses, atau cokelat leleh.

Tips Membuat Donat Kentang yang Sempurna:

1. Pilih Kentang yang Tepat: Gunakan kentang jenis kentang rebus yang tidak terlalu berair untuk hasil terbaik. Kentang yang terlalu lembek dapat membuat adonan menjadi basah.

2. Gunakan Ragi yang Masih Aktif: Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif dengan memeriksanya terlebih dahulu. Jika ragi tidak berbuih setelah dilarutkan dalam air hangat, artinya ragi sudah tidak aktif dan perlu diganti.

3. Minyak yang Tepat: Pastikan minyak dalam wajan cukup panas agar donat matang merata. Jangan menggunakan api terlalu besar karena donat akan cepat cokelat di luar, namun belum matang di dalam.

Resep donat kentang ini adalah cara yang sempurna untuk membuat camilan yang lezat dan lembut di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati donat kentang yang empuk dan nikmat. Jangan ragu untuk menambahkan topping favorit agar donat kentang Anda semakin menarik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!