Beranda / Makanan

Resep Nasi Liwet Khas Solo: Gurihnya Bikin Kangen Kampung Halaman!

Posting Komentar

Resep Nasi Liwet Solo Rumahan yang Gurih, Harum, dan Bikin Nagih!

Kalau ngomongin makanan tradisional Indonesia, rasanya nggak akan pernah habis. Dari Sabang sampai Merauke, ada aja kuliner khas yang bisa bikin lidah bergoyang dan hati terhibur. Nah, salah satu makanan tradisional yang wajib banget kamu coba, apalagi kalau kamu pecinta masakan Jawa, adalah nasi liwet khas Solo.

Nasi liwet ini bukan cuma nasi biasa, lho. Di balik kesederhanaannya, ada rasa gurih yang nendang, aroma yang menggoda, dan lauk-lauk pendamping yang bikin kenyang sekaligus bahagia. Yuk, kita kulik bareng resep nasi liwet Solo yang bisa kamu bikin sendiri di rumah!

Ilustrasi by: Royal Tumpeng

Apa Itu Nasi Liwet Solo?

Nasi liwet Solo adalah masakan tradisional yang berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Makanan ini terkenal karena kelezatannya yang khas—nasi yang dimasak dengan santan dan daun salam, disajikan bersama ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam, dan areh (semacam saus santan kental).

Biasanya, nasi liwet disajikan secara lesehan, rame-rame bareng keluarga atau teman-teman. Ada juga versi spesial yang disusun memanjang di atas daun pisang—makan bareng di tengah! Jadi bukan cuma enak, tapi juga menghangatkan suasana.

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin

Oke, sebelum kita mulai masak, kamu siapin dulu bahan-bahan ini ya. Jangan khawatir, semuanya gampang dicari di pasar atau supermarket.

Bahan untuk nasi liwet:

  • 2 gelas beras (cuci bersih)

  • 400 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

  • 3 lembar daun salam

  • 1 batang serai, geprek

  • 1 sdt garam

Bahan ayam suwir:

  • 500 gram ayam (bagian dada atau paha)

  • 3 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 3 butir kemiri

  • 1 ruas kunyit

  • 1 ruas jahe

  • 1 batang serai, geprek

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • Garam dan gula secukupnya

  • Minyak goreng untuk menumis

  • Air secukupnya untuk merebus

Bahan sayur labu siam:

  • 1 buah labu siam, iris korek api

  • 2 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • 1 buah cabai merah besar

  • 1 sdt ebi (udang kering), rendam sebentar

  • 200 ml santan encer

  • Garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Telur pindang (bisa beli atau bikin sendiri)

  • Areh (santan kental dimasak tanpa air)

  • Sambal terasi (opsional)

  • Daun pisang (untuk penyajian, biar makin tradisional)

Cara Membuat Nasi Liwet Solo

Siapin waktumu sekitar 1,5 jam untuk masak lengkap satu set nasi liwet ini. Tapi tenang, prosesnya seru dan worth it banget!

1. Masak Nasi Liwetnya Dulu

  1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau panci biasa.

  2. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan garam.

  3. Masak seperti memasak nasi biasa. Kalau pakai panci, masak sampai airnya meresap dan nasi matang, lalu kukus sebentar biar pulen.

2. Bikin Ayam Suwir Gurih

  1. Rebus ayam dengan daun salam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya.

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.

  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.

  4. Masukkan suwiran ayam, aduk rata.

  5. Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap.

3. Masak Sayur Labu Siam

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

  2. Masukkan ebi dan labu siam, tumis sebentar.

  3. Tambahkan santan encer, garam, dan gula. Masak hingga labu matang dan kuah sedikit menyusut.

4. Bikin Areh Santan

  1. Masak santan kental di atas api kecil sambil terus diaduk.

  2. Tambahkan sedikit garam.

  3. Masak sampai santan mengental dan berminyak.

Tips Tambahan Biar Makin Nendang

  • Gunakan santan segar biar rasa nasi liwet makin gurih dan wangi. Kalau terpaksa pakai santan instan, pastikan pilih yang kualitasnya bagus.

  • Ayam kampung bisa jadi pilihan kalau kamu pengen rasa yang lebih autentik.

  • Pakai daun pisang waktu menyajikan. Selain menambah aroma, juga bikin suasana makan jadi lebih tradisional.

Kenapa Nasi Liwet Cocok Banget Buat Segala Acara?

Nggak cuma buat makan siang atau malam, nasi liwet juga cocok banget buat acara kumpul-kumpul. Misalnya:

  • Arisan keluarga

  • Buka puasa bersama

  • Gathering kantor

  • Syukuran rumah

  • Piknik sederhana

Bayangin deh, makan bareng di atas daun pisang, rame-rame, pakai tangan... Wah, vibes-nya dapet banget! Nggak heran kalau sekarang banyak tempat makan yang nawarin paket nasi liwet lengkap buat ramean.

Membuat nasi liwet Solo di rumah itu bukan cuma soal makan enak. Tapi juga tentang menjaga warisan kuliner Indonesia. Di zaman serba instan kayak sekarang, resep-resep tradisional kayak gini harus tetap hidup dan dilestarikan.

Jadi, yuk, ajak keluarga atau teman-teman kamu masak nasi liwet bareng. Selain seru, kamu juga bisa lebih menghargai proses dan rasa dari makanan buatan sendiri. Jangan lupa foto-foto dan bagikan di medsos—biar makin banyak yang kenal sama nasi liwet Solo!

Selamat mencoba, dan semoga kamu ketagihan bikin lagi! ✨


Posting Komentar untuk "Resep Nasi Liwet Khas Solo: Gurihnya Bikin Kangen Kampung Halaman!"

Posting Komentar