Resep Sate Madura Lezat: Cara Membuat Sate Madura yang Empuk dan Penuh Rasa

Resep Sate Ayam Madura, Gurih, Bumbu Kacangnya Nendang!

Siapa sih yang nggak suka sate ayam? Makanan yang satu ini nggak cuma populer di Indonesia, tapi juga dikenal di berbagai negara. Salah satu varian sate yang paling terkenal adalah sate ayam Madura. Dengan bumbu kacang yang khas dan gurih, sate ayam Madura selalu berhasil memanjakan lidah, terutama kalau disantap bareng nasi hangat atau lontong.

Sate ayam Madura biasanya dijual oleh pedagang kaki lima, tapi ternyata kamu bisa banget loh bikin sendiri di rumah! Cara membuatnya juga cukup mudah, dan bahan-bahannya bisa didapat di pasar atau minimarket terdekat. Bikin sate ayam Madura di rumah juga jadi cara seru buat mengajak keluarga atau teman-teman menikmati hidangan khas Indonesia yang legendaris ini.

Penasaran gimana cara bikin sate ayam Madura yang gurih dan lezat? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Ilustrasi by: yummy.co.id

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Sate Ayam:

• Dada ayam fillet – 500 gram (bisa juga pakai paha ayam)

• Minyak goreng – 2 sdm (untuk olesan ayam)

• Garam – 1/2 sdt

• Merica bubuk – 1/2 sdt

• Kecap manis – 2 sdm

• Bawang putih – 3 siung (haluskan)

• Bawang merah – 2 butir (haluskan)

• Air jeruk nipis – 1 sdm

Bumbu Kacang:

• Kacang tanah (sudah digoreng) – 100 gram

• Cabai merah keriting – 5 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)

• Cabai rawit merah – 3 buah (optional, jika suka pedas)

• Gula merah – 50 gram

• Kecap manis – 2 sdm

• Air matang – 150 ml

• Garam – 1/2 sdt

• Air jeruk nipis – 1 sdt

Pelengkap:

• Lontong atau nasi putih hangat

• Irisan timun dan bawang merah

Cara Membuat Sate Ayam Madura

Membuat sate ayam Madura di rumah cukup mudah, kok! Kamu cuma perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Persiapkan Ayam

Potong ayam fillet menjadi dadu atau potongan kecil sesuai ukuran sate. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah dan lumuri dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

2. Tusuk Ayam ke dalam Tusukan Sate

Setelah ayam termarinasi, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate yang sudah disiapkan. Pastikan tidak terlalu rapat agar sate bisa matang merata saat dibakar.

3. Panggang Sate

Siapkan panggangan atau grill pan, oleskan sedikit minyak agar sate tidak lengket. Panggang sate ayam di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa sesekali oleskan minyak atau kecap manis agar sate tetap juicy dan berkilau. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung ukuran potongan ayam dan panasnya api.

4. Sate Ayam Siap Disajikan

Setelah sate matang, angkat dan sisihkan. Sajikan sate ayam di atas piring saji dengan lontong atau nasi hangat. Jangan lupa tambahkan pelengkap seperti irisan timun dan bawang merah untuk menambah kesegaran.

Cara Membuat Bumbu Kacang Sate Ayam Madura

Bumbu kacang adalah elemen kunci dari sate ayam Madura. Ini dia cara membuat bumbu kacang yang nikmat!

1. Haluskan Kacang Tanah

Blender kacang tanah yang sudah digoreng sampai halus. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit bertekstur agar lebih mantap saat dimakan.

2. Ulek Bumbu

Ulek cabai merah, cabai rawit, dan gula merah sampai halus. Jika kamu suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai selera.

3. Campurkan Semua Bumbu

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu cabai. Tambahkan kecap manis, air matang, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu kacang tercampur sempurna dan memiliki kekentalan yang pas.

4. Cicipi dan Sesuaikan Rasa

Cicipi bumbu kacang dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau suka lebih manis, tambahkan sedikit gula merah. Kalau lebih suka pedas, tambahkan cabai rawit lagi.

Tips Tambahan untuk Sate Ayam Madura yang Lezat

1. Pemilihan Daging Ayam: Dada ayam memang lebih sering digunakan untuk sate karena teksturnya yang lebih empuk. Namun, kalau kamu suka sate yang lebih berlemak, paha ayam juga bisa jadi pilihan yang pas.

2. Jangan Lupa Marinasi: Agar bumbu meresap sempurna, pastikan ayam dimarinasi minimal 15 menit. Kalau bisa, marinasi lebih lama (1-2 jam) agar rasa lebih kuat.

3. Panggang dengan Api Sedang: Panggang sate ayam dengan api sedang agar ayam matang merata dan tidak gosong. Bisa gunakan panggangan arang biar ada rasa smokey-nya.

4. Bumbu Kacang Harus Kental: Jangan terlalu banyak menambah air pada bumbu kacang. Bumbu harus kental agar saat disiram di atas sate, rasanya lebih menggigit.

5. Variasi Pedas: Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Kalau suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Variasi Sate Ayam Madura yang Bisa Kamu Coba

Kalau kamu sudah jago bikin sate ayam Madura, kamu bisa coba berbagai variasi sate ayam. Berikut beberapa ide variasi sate ayam yang bisa kamu coba di rumah:

1. Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Kecap

Selain bumbu kacang, tambahkan sedikit kecap manis pada bumbu kacang untuk rasa manis yang lebih dalam. Perpaduan rasa manis gurihnya makin nikmat.

2. Sate Ayam Madura Saus Sambal Terasi

Buat kamu yang suka pedas, coba tambahkan sambal terasi sebagai pelengkap bumbu sate. Kombinasi rasa pedas dan gurih bakal jadi favorit keluarga.

3. Sate Ayam Madura dengan Topping Keju

Kalau kamu suka keju, coba taburkan parutan keju mozzarella di atas sate yang baru dipanggang. Keju meleleh yang creamy akan menambah kenikmatan sate ayam Madura.

Membuat sate ayam Madura di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Cukup dengan bahan yang sederhana dan sedikit ketelatenan, kamu bisa menikmati sate ayam yang gurih dan bumbu kacang yang nendang. Apalagi kalau dibuat untuk keluarga atau teman-teman, pasti bakal jadi hidangan favorit!

Sekarang kamu bisa menikmati sate ayam Madura yang lezat, tanpa perlu keluar rumah atau mengantri panjang di warung. Kalau kamu suka, kamu bisa mencoba variasi rasa lainnya dan menyesuaikan bumbu sesuai selera. Selamat mencoba!